Qu’est-ce qu’un achat durable ? Qu’est-ce qu’un achat responsable ? Est-ce seulement un approvisionnement de saison, bio et local ? Comment un restaurateur peut aujourd’hui s’engager dans une démarche d’écoresponsabilité par les achats.

Tels sont les sujets que nous aborderons lors de notre webinaire en collaboration avec notre partenaire écotable*.

Nous vous donnons rdv le 3 décembre à 15h.

Écotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.

Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d’impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l’écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d’Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l’alimentation.