Les années se suivent et se ressemblent pour les professionnels ; Après une année 2024 marquée par une baisse d’activité, le chiffre d’affaires a de nouveau diminué au cours de ce premier trimestre 2025 ; Une baisse globale qui masque cependant des disparités, certains métiers (restauration indépendante) ayant connu de fortes chutes, quand d’autres ont enregistré de meilleures performances (restauration sous enseigne).
Décryptage Observatoire GHRxFSV – 1er Trim. 2025 ci-dessous