C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Jean-Paul Passedat.

Toute la profession connaissait ses talents de Chef récompensé par 2 étoiles Michelin en 1981, mais peu de professionnels connaissaient ses talents de chanteur d’opéra qu’il nous avait fait découvrir lors d’un mémorable déjeuner du Conseil d’Administration du Synhorcat (membre fondateur du GNI) dont il fût membre.

Outre ses talents évoqués plus haut, je retiendrai l’exquis raffinement de Jean-Paul, le calme et l’écoute qu’il portait à ses équipes et ses conseils tout en nuance et grande sagesse qu’il nous prodiguait lors de nos Conseils d’Administration de l’époque.

Au nom du GNI, j’adresse à sa famille et à ses proches mes plus sincères condoléances.

Didier CHENET
Président