GHR

Partez à la rencontre des pêcheurs – Journée exceptionnelle à Boulogne-sur-Mer le 5 décembre !

Melanie Roi — 2025-11-03T16:00:55Z

Chers adhérents, Comme l'année dernière, le GHR Paris Île-de-France, en partenariat avec Ethic Ocean, vous invite à une journée exceptionnelle « À la rencontre des pêcheurs », le vendredi 5 décembre prochain à Boulogne-sur-Mer. Cette rencontre est placée sous le signe de la découverte, du dialogue et du partage avec les acteurs de la filière pêche — un moment privilégié pour comprendre les enjeux de durabilité et de valorisation des produits de la mer, au plus près du terrain. 🐠 Programme de la journée – (...)

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8 juin : Journée mondiale de l'Océan

Melanie Roi — 2024-06-06T16:22:00Z

Et si l'on valorisait les produits de la mer durables de nos menus pour célébrer la journée mondiale de l'Océan ? Le Guide des espèces et l'application mobile d'Ethic Ocean sont à votre disposition pour vous guider dans vos approvisionnements.

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ANGUILLE NON MERCI ! ÉTAT D'URGENCE ABSOLUE !

Melanie Roi — 2023-11-24T15:24:28Z

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L'ONG Ethic Ocean appelle les chefs à ne plus cuisiner l'anguille, un poisson au bord de l'extinction

Melanie Roi — 2023-10-02T20:41:00Z

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Guide des espèces Ethic Ocean - Édition 2023

Melanie Roi — 2023-06-23T16:38:38Z

L'édition 2023 du Guide des espèces à l'usage des professionnels est disponible. Il présente les principales espèces consommées sous l'angle de la durabilité. C'est l'outil indispensable pour : • mieux comprendre les critères de durabilité des produits de pêche et d'aquaculture, • sélectionner les espèces issues de stocks non surexploités / ou élevées dans des conditions respectueuses de l'environnement et des animaux, • poser les bonnes questions à son fournisseur avant tout achat. Cet ouvrage est mis à (...)

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Des restaurateurs à la rencontre des pêcheurs normands

Melanie Roi — 2023-03-10T16:29:52Z

Une délégation de restaurateurs membres du GNI-GHR Normandie, des chefs d'établissements parisiens et normands ainsi que des représentants du groupe Bertrand – tous partenaires de l'association Ethic Ocean - sont allés sur le terrain le 28 février dernier, à la rencontre des professionnels de la pêche, à Port-en-Bessin. Des restaurateurs à la rencontre des pêcheurs normands Cette rencontre s'inscrit dans la continuité des échanges initiés à Paris en juin 2022 entre le Président du GNI Ile-de-France et (...)

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Ethic Ocean lance son application

Melanie Roi — 2022-06-17T12:15:20Z

Pour permettre au plus grand nombre, professionnels et grand public, de sélectionner des poissons, mollusques et crustacés durables, Ethic Ocean lance son application, une déclinaison du Guide des espèces à l'usage des professionnels. L'application Ethic Ocean présente les principales espèces consommées sous l'angle de la durabilité et vous aidera à choisir poissons, crustacés, mollusques issus de la pêche durable ou de l'aquaculture responsable. Pour chaque espèce, vous trouverez l'état des différents (...)

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Vous souhaitez proposer des produits de la mer durables à votre clientèle ?

Melanie Roi — 2022-04-15T14:06:16Z

Voici les informations à vérifier auprès de votre fournisseur : 1- Le nom scientifique de l'espèce (pour être sûr du nom de l'espèce que vous recevez) 2- Est-ce une ressource sauvage ou un produit d'élevage ? • Pour les produits de la mer sauvage Quelle est sa provenance (zone de pêche) Le stock est-il en bon état ? Quelle est la technique de pêche utilisée ? Est-ce une technique respectueuse de l'environnement ? L'animal a-t-il atteint sa taille de maturité sexuelle (a-t-il eu le temps de se (...)

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Ne manquez pas la dernière édition du Guide des espèces d'Ethic Ocean

Melanie Roi — 2022-03-12T16:41:00Z

Ce Guide présente les principales espèces consommées en France et les critères de durabilité à vérifier auprès de vos fournisseurs. Le GNI Ile-de-France en est partenaire. Pour le commander contact@ethic-ocean.org

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Webinaire Ethic Ocean | L'Océan : tous concernés, nous avons tous notre rôle à jouer !

Melanie Roi — 2020-11-26T14:25:48Z

- Ethic Ocean / News Partenaire